ПП-сырки — это десерт, который закрывает сразу несколько желаний
- Хочется сладкого, но без ощущения тяжести
- Хочется красивый десерт, но без сложной сборки торта
- Хочется полезнее, но чтобы вкус был не "диетическим", а по-настоящему вкусным.
Сырки знакомы каждому, поэтому их не нужно долго объяснять клиенту. Но на курсе вы приготовите не обычные магазинные варианты, а современные ПП-сырки с тонкой глазурью, нежной творожной массой и начинками, которые хочется рассматривать в разрезе.
Почему ПП-сырки — вау для разной аудитории:
Это маленькие порционные всерты, которые выглядят эррестно, вет беусно и легко продаются через фото, сториз и рекомендации
- Сырки выглядят дорого, имеют понятный формат, легко фотографируются (сами позируют) и хорошо подходят для продаж через соцсети.
Можно собрать линейку вкусов, сделать дегустационные боксы и предложить клиентам десерты без белого сахара, которые при этом выглядят как полноценная кондитерская позиция.
- Для тех, кто на ПП
На курсе сырки подаются не как скучная «диетическая альтернатива», а как полноценный десерт: с шоколадом, начинками, ягодами, орехами, карамелью и хрустящими элементами.
Можно питаться осознанно и при этом не чувствовать, что вы всё себе запрещаете.
- Для мам и семей
Сырки удобно готовить заранее, хранить и давать детям как десерт или перекус.
Это формат, который любят и взрослые, и дети: красивый, порционный, нежный и понятный.
- Для тех, кто любит полезные сладости для себя
ПП-сырки помогут не отказываться от десертов, а заменить магазинные сладости на более понятный и качественный вариант.
Вы сможете готовить сырки с любимыми вкусами, контролировать состав и всегда иметь дома десерт к чаю или кофе.
- Для витрин, кофеен и мини-производств
Порционный формат удобен для витрин: сырки легко хранить, выкладывать, маркировать и продавать как готовый десерт к кофе.
Особенно хорошо работают вкусы с красивым разрезом: малина, смородина, дубайский шоколад, пралине, кофе-карамель.
- Для кондитеров на заказ
ПП-сырки можно добавить в ассортимент как отдельную линейку: продавать поштучно, наборами, в подарочных боксах, к праздникам или как дополнение к основному меню.
Это отличный продукт для расширения ассортимента без сложной многочасовой сборки.
Программа мини-курса
Урок 1. Инвентарь и ингредиенты
Список инвентаря и ингредиентов
Урок 2. Шоколад и темперирование
- Молочный шоколад
- Белый шоколад
- Темперирование шоколада
Урок 3. Кокос в белом шоколаде
- Творожный сырок с кокосом, с кокосовой стружкой в белом шоколаде. Очень кокосово!
Урок 4. Соленая карамель
Карамельная творожная масса и карамель в начинке сырочка, покрыт легкой тончайшей глазурью на пасте кешью
Урок 5. Смородина-Ваниль-Миндаль
Ванильный творожный сырок с ярким смородиновым центром, покрыт глазурью с лепестками миндаля
Урок 6. Ванильный в белом шоколаде
Классический ванильный вкус, нежный и тающий во рту, покрыт белым шоколадом
Урок 7. Шоколадный трюфель
Насыщенно шоколадный творожный сырок, покрыт молочным шоколадом, декорирован шоколадной крошкой.
Урок 8. Дубайский шоколад
Яркий шоколадный творожный сырок, в начинке дубайская начинка из хрустящего пп теста катаифи с фисташковой пастой, покрыт молочным шоколадом
Урок 9. Фундучное пралине в шоколаде
Шоколадный сырок с терпким текучим пралине из запеченного фундука, покрыт молочным шоколадом
Урок 10. Кофе-Карамель-Грецкий орех
Карамельный творожный сырок с кофейным желе спрессо и пралине из грецкого ореха в начинке
Урок 11. Малина в белом шоколаде
Двухслойный сырок: ванильный слой + малиновый творожный слой в тончайшей нежной глазури
Урок 12. Банан-Соленый арахис
Банановый творожный сырок с карамелизирлванным бананом в начинке, с кранчи (хрустящим) соленым арахисом, покрыт нежной глазурью
Цена 5990 руб. до 18 мая
